لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : وورد نوع فایل : .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه : 2 صفحه قسمتی از متن .doc : آرد مخصوص بیسکویت: یک از مهمترین مواد اولیه بیسکویت ، آرد می باشد. با توجه به انواع بیسکویت آردهائی با مشخصات مورد نظر لازم می باشد اما بطور کلی آرد بیسکویت از گندمهای ضعیف و کم پروتئین تولید می شود زیرا هر چه گندم از نوع سخت تر باشد برای تهیه بیسکویت حاصل از آن ، روغن و شکر بیشتری لازم است تا محصول مناسب از نظر بافت و ت ...