پاورپوینت لیپید ها (شیمی مواد غذایی دکتر حسین فاطمی)

              نوع فابل: power point قابل ویرایش:  150 اسلاید   مقدمه: لیپید ها یا چربی ها ترکیبات ناهمگین نامحلول در آب و محلول در حلا ل های آلی مانند اتر، بنزن و کلروفرم هستند و کمتر به صورت آزاد و بیشتر به صورت ترکیب با سایر ترکیبات دیده می شوند. شامل: تعریف لیپیدها اهمیت بیولوژیکی لیپیدها ساختمان لیپید ها طبقه بندی لیپیدها لیپیدهای ساده ساختمان تری گلیسرید خواص شیمیایی تری گلیسرید لیپیدهای مرکب فسفولیپیدها خواص، هیدرولیز و تقسیم بندی ...