تحقیق در مورد فرآیند انجماد مواد غذایی (word)

فرمت فایل : ورد تعداد صفحه :11 قسمتی از متن :     ( آئین کار فرآیند انجماد مواد غذایی و عرضه آن )   1 - هدف و دامنه کاربرد   1 - 1 - این آئین کار راهنمایی است برای تدوین استاندارد یا آئین کارهایی جهت تهیه , جابجایی و حفظ کیفیت مواد غذایی خاص یا گروهی از مواد غذایی که به روش انجماد سریع فرآیند شده و تا زمان فروش به مصرف کننده نهایی در حالت انجماد نگهداری می‏شود .    1 - 2 - این آئین کار برای انواع غذاهایی که در معرض فرآیند انجماد سریع واقع شده و در هم ...