فرمت فایل : ورد تعداد صفحات :31 قسمتی از متن : فهرست مطالب عنوان صفحه مقدمه ............................ 1 روشهای نگهداری گوشت بدون خنک سازی . 3 خشک کردن جزئی - غذاهای نیمه مرطوب . 6 درجه حرارت بالا - در طی زمان کوتاه (HTST) 11 آسیب تغذیه ای .................... 11 ...